Was ist Alkoholextraktion? Grundlagen

Definition & Prinzip

Eine Tinktur (im engeren Sinne) ist eine Lösung aus Pflanzenteilen oder Harz in Ethanol (Weingeist / Trinkalkohol) als Lösungsmittel. Durch das Lösungsmittel werden bioaktive Inhaltsstoffe (Flavonoide, Terpene, ätherische Öle, Harzbestandteile, Alkaloide, Bitterstoffe etc.) aus der festen Pflanze gelöst und in flüssiger Form verfügbar gemacht.

Alkoholextraktion verbindet Eigenschaften von polaren und weniger polaren Lösungsmitteln: Ethanol kann sowohl wasserlösliche als auch organisch lösliche Stoffe extrahieren – je nach Konzentration und Mischverhältnis.

Man unterscheidet typischerweise:

• Mazeration / Kaltextraktion: Kräuter werden über Stunden bis Tage in Alkohol eingelegt.

• Perkolation / Reperkolation: Das Lösungsmittel wird durch das Pflanzenmaterial hindurchgeführt.

• Reflux / Heißextraktion (unter moderater Wärme).

• Ultraschall- oder Mikrowellen-unterstützte Extraktion (fortgeschrittenere Verfahren).

Jede Methode hat Vor- und Nachteile bezüglich Effizienz, Temperaturstress, Zersetzung und Aufwand.

Einfluss von Alkoholkonzentration & Wasseranteil

Der Ethanol-Anteil ist ein kritischer Parameter:

• Zu niedriger Alkoholanteil (z. B. < 20 Vol-%) kann die Haltbarkeit gefährden und manche lipophile Stoffe nicht extrahieren.

• Sehr hoher Alkoholanteil (z. B. 90 % oder mehr) kann zwar stark lipophile Stoffe lösen, aber weniger polare Verbindungen schlechter extrahieren als moderate Konzentrationen.

• Einige Studien zeigen, dass Extrakte mit 50 % Ethanol oft höhere Gesamtphenolgehalte liefern als solche mit 90 % Ethanol. ScienceDirect

• In einem Review wird Ethanol allgemein als vorteilhaftes Lösungsmittel hervorgehoben, da es ein weites Spektrum an Komponenten lösen kann und in Lebensmitteln/Pharma akzeptiert ist. MDPI

Außerdem wirkt Wasser als Mitlöser für stark polare Stoffe, kann aber auch das Risiko mikrobieller Besiedlung erhöhen, wenn der Alkoholgehalt zu niedrig ist.

Ein gutes Tinkturenrezept liegt oftmals bei etwa 30–70 % Ethanol je nach Zielmolekülen und verwendeten Kräutern. Bei der Schwedenkräutermischung habe ich mich für einen Alkhoholanteil von 65 % entschieden (für die Extraktion harzhaltigen Bestandteile) und werde die Tinktur später auf 50 % reduzieren.

Geschichte & Ursprung

Schwedenkräuter oder Schwedenbitter („Swedish bitters“) ist eine traditionelle Kräutermischung die auf Rezepte aus der Renaissance zurück geht, insbesondere auf den Arzt Paracelsus. Später im 20. Jahrhundert popularisierte die Kräuterexpertin Maria Treben die „Schwedenkräuter nach alter Rezeptur“. Zahlreiche der enthaltenen Pflanzen – wie Wermut, Enzian und Angelikawurzel – wurden bereits in der Klosterheilkunde verwendet. Besonders die Universalgelehrte Hildegard von Bingen (1098-1179) empfahl viele dieser Bestandteile zur Stärkung der Verdauung, zur Reinigung des Körpers und zur geistigen Klarheit. Sie gilt als eine der ersten systematischen Kräuterkundlerinnen Europas. In ihren Werken Physica und Causae et Curae beschrieb sie den Zusammenhang von Ernährung, Kräutern und seelisch-körperlichem Gleichgewicht. Ihr Ansatz war ganzheitlich – eine Sichtweise, die bis heute in der modernen Phytotherapie fortwirkt.

Zwar entsprechen ihre Beschreibungen nicht modernen wissenschaftlichen Kriterien, doch viele ihrer Empfehlungen wurden später durch phytochemische Untersuchungen bestätigt – etwa die verdauungsfördernde Wirkung des Wermuts oder die entspannenden Eigenschaften der Angelikawurzel.

Inhaltsstoffe & Wirkungen der Schwedenkräutermischung

Die von mir verwendete Mischung enthält: Muskatnuss, Wermutkraut, Angelikawurzel, Theriak, Rhabarberwurzel, Myrrhe, Zitwerwurzel, Kieselerde, Enzianwurzel, Tonerde, Eberwurzel, Muskatblüte, Kampfer, Tormentillwurzel, Sennesblätter und Safran.

• Wermutkraut – fördert Verdauung und Leberfunktion; bitterstoffreich.
• Angelikawurzel / Engelwurz – verdauungsfördernd, krampflösend, tonisierend, mild wärmend.
• Myrrhe – entzündungshemmend, wundheilend, antiseptisch, adstringierend.
• Enzianwurzel – stärkt den Magen, aktiviert Verdauungssäfte.
• Rhabarberwurzel & Sennesblätter – verdauungsfördernd, abführend (laxierend), nur niedrig dosieren.
• Muskatnuss & Muskatblüte – fördern Kreislauf und Verdauung, bereits in kleinen Mengen wirksam.
• Kampfer – stimulierend, durchblutungsfördernd, antiseptisch.
• Safran – stimmungsaufhellend, antioxidativ, tonisierend.
• Theriak – komplexe Gewürz- und Kräutermischung, traditionell als „Allheilmittel“.
• Kieselerde & Tonerde – stabilisieren Suspension und binden unerwünschte Rückstände.

Diese Kombination deckt sowohl Bitterstoffe (Verdauung), Harze (antiseptisch), ätherische Öle (belebend) als auch Mineralanteile ab – ein ganzheitlicher Ansatz, der im Sinne Hildegards steht: „Die Natur heilt durch Maß und Mischung.“

Schon Hildegard von Bingen empfahl Wermut zur Unterstützung der Verdauung und zur Reinigung des Blutes. Moderne Studien bestätigen inzwischen die Bitterstoffwirkung auf Galle und Leberfunktion.

Zur wissenschaftlichen Evidenz: Die Wirkungen solcher Mischungen sind meist wenig durch klinische Studien belegt. Eine in vitro-Studie listet als Bestandteil von „Swedish bitters“ Aloin, Curcumin etc. in Zusammenhang mit antikanzerogenen Aktivitäten. ScienceDirect

Bitters im Allgemeinen werden in moderner Literatur als Stimulatoren von Geschmackssinn, Speichelfluss, Verdauungssäften gesehen – mit positiver Wirkung auf Verdauung und Metabolismus. PMC+1

Eine Übersichtsarbeit „Bitters: Time for a New Paradigm“ betont, dass Bitterrezeptoren (im Mund und Darm) über Reflexwege Verdauungsprozesse anregen können. PMC

Welche Vorteile können Schwedenbitter haben?

• Verdauungsförderung: Schwedenbitter fördern die Verdauung und lindern Verdauungsstörungen, Blähungen, Reizdarm. Wirkt mild abführend.

• Entzündungshemmend: Schwedenkräuter haben starke entzündungshemmende Eigenschaften.

• Immunsystemstärkung: Sie stärken das Immunsystem und helfen, Infektionen vorzubeugen.

• Schmerzlinderung: Besonders bei Muskeln und Gelenken und rheumatischen Beschwerden.

• Blutreinigung und Entgiftung: Unterstützen den Körper bei der Entgiftung und fördern die Hautgesundheit.

• Antioxidativ: Einige der enthaltenen Kräuter wie Safran und Kamille haben starke antioxidative Eigenschaften, die dabei helfen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

• Hautpflege: Können bei Hauterkrankungen, Wunden und Akne angewendet werden.

Einsatzgebiete von Schwedenbitter:

• Magen-Darm-Probleme: Zur Unterstützung bei Verdauungsstörungen und zur Förderung der Leber- und Gallenfunktion.

• Hautpflege: Als äußerliche Anwendung bei Hautproblemen wie Akne, Ekzemen, und Entzündungen.

• Schmerzlinderung: Bei Gelenk- und Muskelschmerzen.

• Stress und Schlafprobleme: Zur Beruhigung und Unterstützung der Nerven.

• Blutreinigung und Entgiftung: Für die allgemeine Gesundheit und zur Unterstützung der Entgiftungsorgane.

Wichtig: Diese Wirkungen sind keine Heilversprechen, sondern potenzielle physiologische Effekte, die individuell verschieden sind.

Anwendung & Dosierung

• Oft wird Schwedenbitter in Tropfenform eingenommen (je nach Stärke der Tinktur z. B. 5–30 Tropfen in Wasser oder lauwarmen Tee).

• Auf der Haut z. B. in Salben, Haarwasser etc. Manche externe Anwendungen (z. B. Kompressen) sind historisch belegt, aber Vorsicht ist geboten (Hautreaktionen).

• Wegen einzelner Inhaltsstoffe mit abführender Wirkung (z. B. Senna, Rhabarber) sollte die interne Anwendung dosiert und zeitlich begrenzt sein.

• Ideal für die Aromatherapie
• Nicht in Schwangerschaft, Stillzeit oder bei bestimmten Erkrankungen ohne Rücksprache mit einem Arzt verwenden.

Anleitung zur Herstellung

Wie man eine Tinktur / Extrakt selbst herstellt

Hier erkläre ich Schritt für Schritt, wie du eine alkoholextraktive Tinktur bzw. ein Extrakt (wenn du später den Alkohol reduzieren willst) herstellen kannst.

Materialien und Ausrüstung

• Fein geschnittenes / zerkleinertes Pflanzenmaterial oder getrocknete Kräuter

• Hochprozentiger Ethanol (z. B. 96 % Trinkalkohol, je nach gesetzlicher Lage)

• Glasgefäße (dunkel, luftdicht)

• Filtermaterial (Filterpapier, Kaffeefilter, feines Sieb)

• Glasfläschchen zur Lagerung

• Waage, Messzylinder

• ggf. Vakuumrotationsverdampfer, Sandbad, Wasserbad, Rotationsverdampfer

• ggf. schonende Heizplatte, Bain-marie, Temperaturregelung

• evt. Schutzvorrichtungen (Lüftung, Abzug bei Dämpfen)

Extraktionsschritte

1. Vorbereitung des Pflanzenmaterials

   • Trocknen bis Restfeuchte gering (z. B. über Trockenschrank oder Lufttrocknung).

   • Zerkleinerung (z. B. auf 1–3 mm) → größere Oberfläche = bessere Extraktion.

   • Möglich: Vorkonditionierung (z. B. kurzes Hydratisieren)

2. Ansetzen der Mazeration / Perkolation

   • Auswahl eines Mischungsverhältnisses z. B. 1:5 (Masse zu Lösungsmittel) oder 1:10 – je nach Kräuter und Ziel.

   • Ankornmen mit Alkohol (z. B. 50–70 Vol-%) + evtl. Wasseranteil.

   • Zeit: mindestens 14 Tage (besser 1 Monat oder länger) bei täglichem Schütteln.

   • Wenn Perkolation: Lösungsmittel durch das Material leiten (langsam)

3. Filtration / Abtrennung

   • Pflanzenreste abfiltern, idealerweise mehrfach filtern.

   • Für klarere Lösung: Feinstfiltration (0,45 µm) möglich

4. Optional: weitere Extraktionsrunden

   • Reststoffe erneut extrahieren, um maximale Ausbeute zu erhalten

5. Konzentration / Lösungsmittelreduzierung

   • Schonendes Verdampfen des Alkohols bei reduzierter Temperatur (z. B. unter Vakuum).

   • Rotationsverdampfer oder Sandbad mit sanftem Unterdruck sind sinnvoll

   • Ziel kann sein, das Volumen zu reduzieren oder ein fast trockenes Extrakt zu gewinnen

6. Lagerung / Stabilisierung

   • Dunkle Glastiegel oder Glasflaschen, kühl und lichtgeschützt. Man kann auch Einmalspritzen verwenden, damit lässt sich das Extrakt dann auch sehr gut für Edibles dosieren.

   • Option: inertgas (Argon, Stickstoff) zum Verdrängen von Sauerstoff

Wie man aus einer Tinktur schonend ein (teilweise alkoholreduziertes) Extrakt gewinnt

Wenn du den Alkoholgehalt verringern oder ein dichteres Extrakt erhalten willst, kannst du vorsichtig verdampfen:

• Rotationsverdampfer unter Vakuum ist ideal – kurze Wege, reduzierte Temperaturen.

• Wasserbad / Sandbad mit Unterdruck ist eine Alternative.

• Gefriertrocknung / Lyophilisation: Wenn du zuerst den Alkohol entfernst und dann restliche Feuchtigkeit, kannst du ein trockenes Pulver erhalten.

• Gefahren: Bei zu starkem Verdampfen kann man flüchtige Bestandteile verlieren, Überhitzung riskieren, Oxidation fördern.

• Bei einigen Inhaltsstoffen ist vollständige Entfernung des Alkohols gar nicht wünschenswert, da er Träger und Stabilitätsgeber ist.

• Wenn das Extrakt glänzt, ist es ein Zeichen dafür, dass noch Restalkohol vorhanden ist!

Hinweis zur Cannabisextraktion & rechtlicher Rahmen

Ich weise ausdrücklich darauf hin: Seit Inkrafttreten des CanG ist die Herstellung alkoholischer Extrakte von Cannabis in vielen Fällen verboten (auch wenn viele Regelungen rechtlich unklar sind). Aus diesem Grund gebe ich hier mein Extraktionswissen am Beispiel von Kräutern, Harzen und anderen legalen Pflanzen weiter. Grundsätzlich gilt: Das chemisch-technische Verfahren ist gleich — im Cannabisfall käme eine Decarboxylierung hinzu (z. B. Aktivierung von THCA zu THC). Oft wird das Material schon decarboxyliert, wenn man schonend den Alkohol verdampft. Eine weitere Erhitzung ist dann gar nicht mehr nötig.

Bitte beachte stets die geltenden gesetzlichen Bestimmungen und verwende das Wissen nur dort, wo es legal zulässig ist.

Schonende Verarbeitung des Extrakts

Nach der Filtration empfiehlt sich ein zweiter, kurzer Ansatz (3–5 Tage) mit etwas frischem Alkohol, um Restinhaltsstoffe zu gewinnen. Das kombinierte Filtrat kann bei Bedarf leicht eingedampft werden (unter 40 °C). So bleibt der charakteristische Duft der Myrrhe, Safran und Angelika vollständig erhalten.

Temperatur vs. Schonung

• Vermeide hohe Temperaturen (> 50–60 °C massiv) in der Extraktionsphase – viele Inhaltsstoffe sind hitzesensibel.

• Beim Verdampfen: Vakuum und niedrige Temperaturen (z. B. 30–40 °C) bevorzugen, um Zersetzung zu minimieren.

• Manche Stoffe decarboxylieren bei Hitze (im Cannabis-Kontext wichtig), aber bei Kräuterextrakten geht es meist um schonende Erhaltung der Originalverbindungen.

Unterschiede bei verschiedenen Kräutern & Harzen

• Harze (z. B. Boswellia Weihrauch, Myrrhe) enthalten oft lipophile oder halblipophile Stoffe, die von höherprozentigem Alkohol besser extrahiert werden.

• Wurzelstoffe oder harte Wurzeln reagieren oft langsamer – längere Mazerationszeit oder mehr Lösungsmittel nötig.

• Blüten / ätherisch reiche Pflanzenteile setzen schnell Duft- und flüchtige Stoffe frei – zu hohe Hitze vermeiden.

• Manche Pflanzen enthalten Gerbstoffe oder starke Bitterstoffe – wenn sie zu stark extrahiert werden, kann der Geschmack oder die Verträglichkeit leiden.

Häufige Fehler & Troubleshooting

• Zu niedriger Alkoholgehalt: führt zu Schimmel oder unvollständiger Extraktion.
• Licht- oder Hitzeschäden: zerstören empfindliche Komponenten (Safran, Myrrhe, Angelika).
• Zu lange Mazeration: kann zu Bitterüberladung führen (v. a. Wermut, Enzian, Sennes).
• Unzureichendes Schütteln: Extraktion bleibt ungleichmäßig – führt zu Trübungen.
• Falsche Filtermaterialien: Aktivkohle oder zu feine Filter binden Wirkstoffe.
• Falsche Lagerung: Offene Behälter führen zu Oxidation, Verlust ätherischer Öle.

Herausfordernde Aspekte & Risiken

• Hitzeexposition kann empfindliche Verbindungen (z. B. ätherische Öle, fragile Flavonoide) zerstören.

• Oxidation & Licht: Viele Inhaltsstoffe sind licht- und sauerstoffempfindlich.

• Alkoholbelastung: Bei hoher Aufnahme kann der Alkoholanteil gesundheitlich problematisch sein. ScienceDirect

• Gesetzliche Restriktionen insbesondere bei Cannabis – siehe weiter unten.

Warnungen & kritische Aspekte

• Verwende kein Isopropanol, Aceton, Methanol als Extraktionsmittel! Diese Lösungsmittel sind toxisch oder ungeeignet zur oralen Anwendung.

• Sei vorsichtig mit Kräutern, die starke Wirkungen haben (z. B. Senna, Rhabarber) – Überdosierung vermeiden.

• Viele Internetquellen versprechen Heilwirkungen ohne Belege. Frage kritisch: Woher stammt die Studie? Wie groß war die Gruppe?

• Einige Tinkturen können mit Medikamenten interagieren (z. B. durch Hemmung von Enzymen, Beeinflussung der Verdauung).

• Hitze, Licht und Sauerstoff zerstören Wirkstoffe – Lagerung und Prozessführung sind entscheidend.

• Alkoholgehalt: Zu hoher Restalkohol bei internem Gebrauch kann gesundheitlich belastend sein.

• Stabilität: Nicht alle Tinkturen halten sich gleich gut – manche Inhaltsstoffe zersetzen sich über Monate.

Studien & wissenschaftliche Erkenntnisse

Mehrere Studien belegen die verdauungsfördernden und antibakteriellen Effekte von Bitterstoffen aus Wermut, Enzian und Angelikawurzel. Safran und Myrrhe zeigen in Untersuchungen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Aktuelle Arbeiten beschäftigen sich auch mit synergistischen Effekten traditioneller Kräuterrezepturen auf das Mikrobiom.

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20 Kräuter / Pflanzen, die sich sehr gut für Alkoholextraktion eignen (neben der Schwedenmischung)

Hier sind 20 Kräuter, die oft in der Kräuter- und Phytochemie wegen guter Extraktionseigenschaften geschätzt werden:

• Eisenkraut / Zitronenverbene (Verbena officinales)

• Johanniskraut (Hypericum perforatum)

• Mariendistel (Silybum marianum)

• Schisandra (Schisandra chinensis)

• Rosenblüten (Rosa spp.)

• Salbei (Salvia officinalis)

• Thymian (Thymus vulgaris)

• Ingwer (Zingiber officinale)

• Kurkuma (Curcuma longa)

• Echinacea (Echinacea purpurea)

• Brennnessel (Urtica dioica)

• Holunder (Sambucus nigra)

• Ringelblume (Calendula officinalis)

• Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

• Schwarze Holunderblätter

• Galgantwurzel

• Boldo Blatt (Plectranthus boldus)

• Astragalus (Astragalus membranaceus)

• Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi)

Diese Auswahl deckt ein Spektrum an Wirkstoffen (Flavonoide, Polysaccharide, Triterpene) ab und wird in der Phytopharmakologie oft eingesetzt.

Beratung zu Extraktion

Ich hoffe, dieser umfassende Überblick zur Alkoholextraktion von Kräutern und Harzen mit dem Schwerpunkt Schwedenkräuter gibt dir wertvolles Wissen und Orientierung. Wenn du Fragen hast – etwa zur Anpassung für konkrete Kräuter, zur Decarboxylierung oder zur Optimierung deines Labors – melde dich gerne. Ich biete auch persönliche Beratungen an, falls du tiefer in praktische Extraktionstechniken einsteigen willst.

Disclaimer

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Schwedenkräuter enthalten pharmakologisch aktive Substanzen, deren Wirkung individuell variieren kann. Anwendung stets mit fachkundiger Prüfung.

Kontakt

Wenn Sie Fragen haben zum Thema Kräuter, Harze und zur Extraktion – oder wenn Sie eine Beratung wünschen, wie Sie diese Stoffe sinnvoll in Ihre Gesundheits- oder Lifestyle-Routinen integrieren können – kontaktieren Sie mich gerne. Ich biete spezialisierte Beratungen an und unterstütze dabei, Qualität, Anwendung und Sicherheit optimal abzustimmen.

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© Jonatan Hartmann – CannAdvice.de – Stand: 17.10.2025

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